Slastno in zdravo pecivo iz lokalno pridelanih kakijev, ki smo ga imeli ta teden na jedilniku.

Kakijeva pita

Sestavine

Testo:

15 dag moke

10 dag masla

1 jajce

5 dag sladkorja v prahu

Pecilni prašek

Limonina lupina

Maslo, sladkor in jajce zmešamo v gladko maso. Dodamo moko in ostale sestavine ter vgnetemo v testo. Za nekaj časa ga damo v hladilnik nato ga razvaljamo na debelino 5mm in položimo v pekač (nekaj testa prihranimo za mrežo).

Nadev:

60 dag mehkega kakija

6 dag sladkorja

2 dag van. sladkor

10 dag drobtin (½piškotnih, ½ zdrob)

7,5 dag ostre moke, malo soli, limonin sok

Vse sestavine za nadev dobro premešamo in zmes namažemo na testo. Iz preostalega testa naredimo mrežo in jo položimo na vrh. Pečemo 35 minut na 180 stopinj.